從前，“男耕女織”是男女在社會的分工標準，似乎能“出得廳堂，入得廚房”是女孩子的本分。不過隨著女性社會地位的逐漸提高，下廚已不再是女孩子的分內(nèi)事，而會做菜的男孩子，似乎也更能得到女孩子的青睞。阿先平日工作繁忙，不過每到周六日，他便會主動承擔起下廚的工作，好讓操勞了一星期的媽媽得以休息。阿先做的這道客家五香豬手，是他的拿手好菜之一。他能把每只豬手都燉得晶瑩剔透，口感肥而不膩又有彈性，深得親朋好友的喜愛。阿先說，豬手中含有大量的膠原蛋白，能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，使肌膚細胞保持滋潤，減輕已經(jīng)產(chǎn)生的皺紋，讓皮膚光滑富有彈性。在寒冷干燥的冬季，對于愛美的女士們，真是一道絕佳的美容佳肴。
烹制材料(三人份)
材料：豬手（1只）、陳皮（3片）、八角（5顆）、蒜（6瓣）、姜片（3片）
調(diào)料：料酒（2湯匙）、海天金標生抽（3湯匙）、海天特級草菇老抽（1湯匙）、白糖（些許）
1、先將豬手洗凈；姜切片、大蒜去皮；八角洗凈待用。
2、將豬手放入沸水中，飛水撇除血沫，瀝干水待用。
3、另準備一瓦煲，下些許油在鍋底，放入生姜、大蒜以及花椒。
4、將豬手放入瓦煲內(nèi)，與生姜、大蒜等作料翻炒均勻。
5、下2湯匙料酒，炒勻后再放入3湯匙生抽，些許白糖調(diào)味，用1湯匙老抽將豬手炒勻上色。
6、加入適量的水，蓋上鍋蓋開大火煮至冒氣后，轉(zhuǎn)小火煮半小時后，即可食用。
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